Raccolta del coriandolo

Panoramica e descrizione

Ottieni due erbe al prezzo di una, con questa pianta. Sebbene l'intera pianta sia generalmente indicata come coriandolo, le foglie vengono consumate fresche e indicate come coriandolo negli Stati Uniti. I semi hanno un sapore completamente diverso e sono chiamati coriandolo. Non lasciare che questo ti confonda.

Le foglie sono un'erba popolare in molti piatti etnici, in particolare in India, Messico e Cina.

La maggior parte delle persone considera il gusto rinfrescante ed erbaceo, ma per qualche motivo, molte persone lo avvertono come insaponato. Persino Julia Child odiava il coriandolo.

I semi possono essere utilizzati interi o macinati e sono frequentemente utilizzati in curry, sottaceti e salsicce. Il loro sapore è più di un floreale muschiato con un tocco di luminosità agrumata. Sì, lo so che è ridicolo provare e spiegarti i sapori. Spero che darai gusto al cilantro e al coriandolo, prima di giudicarli.

Il coriandolo è nella famiglia delle carote e ha i familiari e umbellati fiori.

  • Le foglie - Le foglie alla base della pianta sono a forma di ventaglio e assomigliano a una foglia di prezzemolo rosato. Man mano che il gambo cresce, le foglie diventano molto più sottili e piumate.
  • Fiori - I fiori crescono in ombrelle e di solito sono bianchi, ma alcune varietà sono rosa. Il seme è rotondo e duro.

Nome botanico

Coriandrum sativum

Nomi comuni

  • Le foglie: Coriandolo, prezzemolo cinese, prezzemolo messicano, coriandolo fresco, foglie di coriandolo
  • Seeds: Coriandolo

Esposizione

Il coriandolo favorisce il clima fresco e cresce meglio in ombra parziale. Può gestire più sole all'inizio della primavera e in autunno, soprattutto se tenuto umido.

resistenza

Coriandolo è un annuale. Si spaccherà rapidamente per seminare quando i giorni si allungano e le temperature salgono.

Dimensione delle piante mature

  • Altezza: La maggior parte delle varietà crescono da 6 a 10 pollici

  • Diffusione: Le piante si ramificheranno mentre raccogli, raggiungendo 4 - 10 pollici di larghezza

Giorni alla maturità

Dovresti essere in grado di iniziare a raccogliere foglie entro 50 - 55 giorni. I semi impiegheranno più tempo, di solito circa 100 giorni, per maturare e asciugarsi.

Varietà di coriandolo suggerite

Molto spesso troverai il seme che è semplice etichettato 'Cilantro'. Tuttavia, man mano che l'erba diventa più popolare, ci sono alcune varietà chiamate che vale la pena cercare.

  • 'Santo' e 'Marino' - gustoso e lento a spaccare
  • 'Festival' - un coltivatore veloce con foglie grandi. Maggio sull'inverno nelle Zone di Hardiness USDA 8 e 9

Raccolta e utilizzo di coriandolo e coriandolo

Sia il coriandolo che il coriandolo sono erbe versatili. Puoi raccogliere foglie di coriandolo una volta che le piante sono alte circa 6 pollici. Pizzicare le parti del gambo superiore e le piante dovrebbero diramarsi e crescere ancora più foglie. Se le tue piante dovrebbero andare a fiorire, non sprecarle. Anche i fiori sono saporiti e commestibili.

Il coriandolo è molto delicato e va usato fresco, a fine cottura. Il modo migliore per conservare il coriandolo per uso futuro è il congelamento.

I semi possono essere raccolti in verde o aspettare che si siano asciugati. Il gusto è un po 'più fresco nel palcoscenico verde. Puoi conservarli in frigorifero per diverse settimane o congelarli.

Puoi anche aspettare che la maggior parte dei semi si secchi e diventi marrone. Tagliare l'intera testa del seme e conservare in un sacchetto di carta finché i semi non si sono sciolti. Quindi conservare in un contenitore a tenuta d'aria e non macinarli finché non è necessario utilizzarli.

I semi sono graffette di curry e stufati etnici. Sono spesso associati al cumino, ma sperimentano. Il coriandolo lavora con tutto, dai fagioli al maiale, dalla frutta alla vodka.

Suggerimenti per la coltivazione del coriandolo

Suolo: Un pH neutro del terreno di 6,2 a 6,8 è il migliore, ma il coriandolo crescerà in quasi tutti i terreni ricchi. Dato che cresce così velocemente, dare è un sacco di materia organica.

Semina: A volte puoi trovare piantine di coriandolo, ma di solito è iniziato da seme. Puoi iniziare a seminare in casa, 4 - 6 settimane prima dell'ultima data di gelo, ma il coriandolo non si trapianta bene e vuoi aspettare e dirigere il seme 1 - 2 settimane prima dell'ultima data di gelo.

La successione pianifica un nuovo lotto ogni due settimane, per prolungare il raccolto e approfittare della sua breve stagione.

I semi di coriandolo / coriandolo sono in realtà frutti che contengono 2 o più semi. Ciò significa che otterrai più di una pianta da ciascun seme. Puoi o assottigliare le piantine o lasciarle crescere tutte. Non vivono abbastanza a lungo da spremersi a vicenda.

Anche se il coriandolo è un'erba fresca, è ancora gelido. Tieni a portata di mano i coperchi delle file e proteggi le tue piante in caso di previsioni meteorologiche estreme.

I giardinieri nelle zone USDA 8 andranno meglio con le semine autunnali, la semina della successione in inverno. Anche i giardinieri di stagione fredda possono iniziare a seminare a fine estate, per raccogliere fino al gelo.

Manutenzione

La sfida più grande che coltiva il coriandolo è che sembra spaccarsi non appena è pronto per iniziare a essere raccolto. Questo perché il coriandolo risponde alla luce del giorno. Aspetterà il suo tempo, durante i brevi giorni di primavera o autunno, ma i lunghi giorni dell'estate lo segnalano per impostare i fiori e andare a seme. Puoi stopparlo per un po ', ombreggiarlo, tenerlo ben annaffiato e raccogliere le foglie spesso, ma alla fine andrà alle sementi.

L'unico modo per aggirare questa estate è spesso la successione delle piante. Avrai bisogno di coccolare il seme mantenendo il terreno umido e fresco, o potrebbe non germinare affatto. Queste piante andranno ancora a seminare, ma se sbalzi le tue piantagioni, dovresti ottenere qualche buon raccolto da ciascuna.

Potrebbe essere più facile iniziare la semina al chiuso, in condizioni controllate. Basta non lasciare che le piante diventino troppo grandi, perché il coriandolo non ama avere il suo apparato radicale disturbato e si adatterà meglio se è ancora una giovane pianticella.

Parassiti e problemi di coriandolo

Le piante non sono abbastanza lunghe da rendere le malattie un problema. Potresti avere afidi o mosche bianche, se le piante sono affollate o stressate. Ma aspettati che le tue piante siano praticamente prive di problemi. Anche ai cervi non piace il coriandolo.
Come far crescere il coriandolo

FAQ - 💬

❓ Come si coltiva il coriandolo?

👉 La semina del coriandolo da seme deve essere effettuata da Novembre a Marzo, con seminatrice meccanica o pneumatica a 15/30 cm tra le fila e 2/3 cm sulla fila. La raccolta sarà invece in estate, principalmente nei mesi di Luglio e Agosto.

❓ In che periodo si semina il coriandolo?

👉 Coltura molto rustica, resistente a parassiti e fitopatie, che ben si adatta a tutti i tipi di terreno. Ciclo colturale breve, con semina da ottobre a marzo e raccolta a luglio-agosto.

❓ Come far germogliare i semi di coriandolo?

👉 Pianta i semi a una profondità di circa 6 mm, distanziati da 15 a 20 cm. I semi di coriandolo hanno bisogno di molta umidità per germinare, quindi assicurati di innaffiarli spesso. Hanno bisogno di circa due dita d'acqua per settimana. Dovrebbero germinare in circa 2 o 3 settimane.

❓ Dove cresce il coriandolo in Italia?

👉 Le regioni in cui stiamo investendo sono Emilia-Romagna, Piemonte, Lombardia, Marche, Puglia, Umbria, Abruzzo, Molise, Veneto, Toscana e Lazio. Nel 2018 gli ettari da noi coltivati a coriandolo da seme sono stati oltre 10mila.

❓ Quando fiorisce il coriandolo?

👉 Quando va in fioritura in primavera-estate, emette piccoli fiori di colore bianco-rosato, raccolti in ombrelle (infatti la specie fa parte della famiglia delle ombrellifere, come cumino e finocchietto). Il frutto che ne risulta è costituito da due piccoli acheni giallo-bruni riuniti in una sfera.

❓ Come si piantano i semi di crescione?

👉 Le file si distanziano 10-15 cm tra loro, sulla fila i semi si mettono vicini interrati con appena un velo di terra sopra. Si può usare tessuto non tessuto per favorire la germinazione nei mesi invernali, il crescione germina rapidamente per cui non serve piantarlo in semenzaio.

❓ Come si pota il coriandolo?

👉 Usando forbici o cesoie da giardinaggio affilate, taglia i rami più grandi e ricchi di foglie della pianta, proprio sopra al terreno. I rametti di una pianta adulta di coriandolo di solito raggiungono i 15-30 cm di altezza. Non tagliare i gambi più corti di 15 cm. Non cogliere più di un terzo della pianta.

❓ Quanto innaffiare coriandolo?

👉 Il coriandolo è una pianta rustica che può accontentarsi dell'acqua piovana, anche se, durante la stagione estiva, quando le temperature sono elevate, è bene intervenire con annaffiature regolari ogni 3/4 giorni.

❓ Come innaffiare il coriandolo?

👉 Quanto annaffiare il coriandolo Una pianta di coriandolo sana richiede un terreno ben drenato poiché ha radici profonde. Innaffia il terreno per mantenerlo umido ma non inzuppato. Circa 2,5 cm di acqua, ogni settimana sono perfetti.

❓ Come si fanno i germogli di crescione?

👉 Il metodo di germogliazione preferito dal crescione è la vaschetta di vetro, nel quale vengono riposti i semi dopo un rapidissimo sviluppo: dopo l'immersione i piccoli semi rossi producono una sostanza gelatinosa e dal quel momento necessitano di un periodo di circa quattro giorni con frequenti nebulizzazioni per ...

❓ Quando seminare semi di crescione?

👉 La semina può avvenire in piena terra, nell'orto o in giardino, oppure in vaso: i semi vanno interrati a partire da marzo o aprile, quando le temperature minime sono superiori ai 15°C, e ripetuta ogni due o tre settimane fino a settembre-ottobre.

Istruzioni Video: Piante afrodisiache: come coltivare il coriandolo.

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